estás más buena y más todo que unas...
>> lunes, 12 de marzo de 2007
...Gachas con torreznos. Delicatessen por la que te cobran un pastón en cualquiera de nuestros paradores nacionales de La Mancha (de 30 a 40 € por un mísero platito) y todo porque a D. Quijote le gustaba comer este delicioso plato realizado con harina de almortas. Es un plato de origen humilde, como toda la gastronomía manchega, que se atribuye a los pastores, quienes para aplacar los rigores del frío mesetario tomaban estas energéticas gachas. Obviamente los torreznos es un añadido posterior. Lo que más me gusta de este plato es que todos comen de la misma sartén, como se hacía antiguamente. Lo dicho, una verdadera delicia para el paladar, fácil de realizar y muy económicas (a pesar de los sablazos quijotescos de los Paradores nacionales).
